Don Anto
Bianco, IGP Calabria
Ottenuto da Pecorello in purezza. Presenta un colore giallo paglierino delicato dalla bella luminosità. Al naso si esaltano i sentori accentuati di frutta bianca e tropicale. In bocca risulta vibrante con una buona persistenza aromatica. Equilibrato in acidità e sapidità.
Descrizione
- CARATTERISTICHE AGRONOMICHE
- CARATTERISTICHE ENOLOGICHE
- CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
- PREMI
- VALORI NUTRIZIONALI
Varietà: Pecorello
Esposizione: sud-est
Altimetria: 500mt
Tipologia del suolo: Franco Sabbioso
Densità degli impianti: 5000 piante /Ha
Sistema di allevamento: Cordone Speronato
Resa per ettaro: 60-70q.li
Epoca di vendemmia: Ottobre
Età media del vigneto: 20-25 anni
Esposizione: sud-est
Altimetria: 500mt
Tipologia del suolo: Franco Sabbioso
Densità degli impianti: 5000 piante /Ha
Sistema di allevamento: Cordone Speronato
Resa per ettaro: 60-70q.li
Epoca di vendemmia: Ottobre
Età media del vigneto: 20-25 anni
Tipologia: IGP Savuto
Vendemmia: Raccolta manuale con selezione dei grappoli
Temperatura di fermentazione: 18° C
Durata della fermentazione: 20 giorni
Affinamento: Acciaio
Gradazione alcolica: 14 -16 % Vol
Vendemmia: Raccolta manuale con selezione dei grappoli
Temperatura di fermentazione: 18° C
Durata della fermentazione: 20 giorni
Affinamento: Acciaio
Gradazione alcolica: 14 -16 % Vol
Visive: giallo paglierino vivace
Olfattive: floreale con delicate note di frutta bianca esotica e spezie
Gustative: vino equilibrato dal gusto sapido e minerale tipico di questo territorio
Temperature di servizio: 10°-12° C
Abbinamento: ideale con tartare di pesce, verdure grigliate e formaggi di media stagionatura
Olfattive: floreale con delicate note di frutta bianca esotica e spezie
Gustative: vino equilibrato dal gusto sapido e minerale tipico di questo territorio
Temperature di servizio: 10°-12° C
Abbinamento: ideale con tartare di pesce, verdure grigliate e formaggi di media stagionatura
2025
Medaglia d’argento DonAntò 2023 – International Wine & spirit Spain 2025
2024
Vino del cuore DonAntò 2023 – ‘Guida I vini del cuore’
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