Terra verde, rigogliosa, dolcemente degradante, esposta ai venti carichi di sale dei due mari. Un territorio dai profumi intensi di muschio e castagne, funghi e vitigni autoctoni come il Greco, l’Arvino, il Pecorello, il Mantonico e la Malvasia. Questa è la valle del Savuto. L’escursione tra i vigneti, dislocati tra i vari paesini della vallata, va dai 500mt agli 800 mt sul livello del mare. Le vigne, con terreno franco sabbioso, pendenze tra il 10% e il 35% e forme di allevamento che variano tra il cordone speronato e l’alberello, esibiscono tutte caratteristiche comuni e rappresentano il 100% delle uve lavorate.