021
Orange, IGP Calabria
Pecorello in purezza. Dopo oltre trenta giorni di fermentazione spontanea presenta un colore giallo dorato antico con sentori di albicocca matura e miele sopra una distinta nuance floreale di rosa. In bocca è equilibrato con una leggera e suadente nota tannica, espressione di corpo e forza.
Descrizione
- CARATTERISTICHE AGRONOMICHE
- CARATTERISTICHE ENOLOGICHE
- CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
- PREMI
- VALORI NUTRIZIONALI
Varietà: Pecorello
Esposizione: sud-est
Altimetria: 500mt
Tipologia del suolo: Franco Sabbioso
Densità degli impianti: 5000 piante /Ha
Sistema di allevamento: Cordone Speronato
Resa per ettaro: 70q.li
Epoca di vendemmia: Ottobre
Età media del vigneto: 20 anni
Esposizione: sud-est
Altimetria: 500mt
Tipologia del suolo: Franco Sabbioso
Densità degli impianti: 5000 piante /Ha
Sistema di allevamento: Cordone Speronato
Resa per ettaro: 70q.li
Epoca di vendemmia: Ottobre
Età media del vigneto: 20 anni
Tipologia: IGP Savuto
Vendemmia: Raccolta manuale
Temperatura di fermentazione: 18° C
Durata della fermentazione: 20 giorni
Affinamento: Acciaio
Gradazione alcolica: 15 -16 % Vol
Vendemmia: Raccolta manuale
Temperatura di fermentazione: 18° C
Durata della fermentazione: 20 giorni
Affinamento: Acciaio
Gradazione alcolica: 15 -16 % Vol
Visive: giallo dorato antico
Olfattive: sentori di albicocca matura e miele
Gustative: fresco ed equilibrato
Temperature di servizio: 12° C
Abbinamento: perfetto con grigliata di pesce, baccalà caramellato con cipolla di tropea e carni bianche
Olfattive: sentori di albicocca matura e miele
Gustative: fresco ed equilibrato
Temperature di servizio: 12° C
Abbinamento: perfetto con grigliata di pesce, baccalà caramellato con cipolla di tropea e carni bianche
2024
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